etiqueta: food

Tras hoteles y taxis… ¿son los restaurantes los siguientes?

The Guardian dedica un interesante artículo, “Is it last orders for restaurants?“, al fenómeno de las apps para comer o cenar en casas particulares, en las que personas con habilidades culinarias diseñan experiencias para muy pocos invitados, que evitan
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Redefiniendo la comida rápida… como comida más rápida!

Maple, un restaurante neoyorquino participado por el prestigioso restaurador David Chang, está redefiniendo los estándares de comida rápida para reforzar sus valores fundamentales, la conveniencia y la comodidad: pretende redefinir la comida rápida… como comida más
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Uber: pivotando en Barcelona

Uber lanza en Barcelona un servicio completamente nuevo, UberEATS, previamente ensayado tan solo en Los Angeles con el nombre UberFresh, consistente en el envío de comida en diez minutos. Los restaurantes, seleccionados a través de PlateSelector, ofrecerán una especialidad diferente cada día, que el
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Cultivando carne: la importancia real de la “hamburguesa probeta”

La primera “niña probeta”, Louise Brown, nació en el Reino Unido en 1978. Hoy, treinta y cinco años después, vemos la fertilización in-vitro como algo tan natural, tan cotidiano, que no llama en absoluto la atención: todos conocemos a alguna
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El campo, la tecnología y el hiperlocal: el caso de BrightFarms

Llevo un cierto tiempo monitorizando una empresa, BrightFarms, a su CEO, Paul Lightfoot, y sus principios del tipo ultra-local y smart-farming, y un artículo suyo en GigaOM titulado “How a new business model could revolutionize fresh food“ me ha llevado a
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O Tío Benito, o viño de Barrantes e Internet

Es uno de esos sitios que no salen en las guías, que resulta imposible encontrar en ningún directorio, y que carece casi completamente de menciones en Internet. Sin embargo, es para mí de los imprescindibles de esta zona: un sitio completamente normal, un
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El blog que hace sonar las tripas…

Se llama Directo al paladar, tiene estética “aceitedeolívica”, y es la última producción de la inagotable factoría Weblogs, S.L. (y van ocho: Xataka, Vida Extra, Blog de Cine, Notas de Fútbol, El Blog Salmón, Genbeta y Motor
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