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Comida de laboratorio

El camino hacia la obtención de alimentos similares a los que se obtienen a partir de animales, pero cultivados en laboratorio y sin necesidad de someter a los animales a ningún tipo de crueldad parece estar avanzando de manera cada vez más decidida, y a través de múltiples iniciativas con protagonismo
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IMAGE: Mercy For Animals Canada - CC BY

Comiendo carne… en el futuro

A partir de este artículo largo en The Guardian, «Behind China’s ‘pork miracle’: how technology is transforming rural hog farming« llegué al libro escrito por su autora, Xiaowei Wang, con el sugerente título de «Blockchain Chicken Farm: And Other Stories of Tech in China’s
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Ésta me ha dolido…

Kodak deja de fabricar papel fotográfico en blanco y negro. Me pasa lo mismo que al que escribió la nota de Slashdot: hace literalmente AÑOS que no me meto en un laboratorio, que no me huelen los dedos a fijador, que no me gasto un dineral comprando papel Ilford para disfrutar con las
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