Está claro que la teoría del long-tail tiene una consecuencia directa muy sencilla. Si los clientes marginales, esos que conforman el último 5 ó 10% del total, tienen que ser rentables para alguna empresa, será porque el precio que paguen será mucho más elevado. Al fin y al cabo, como consumidor, el precio P es siempre una función directa de la demanda: Cuando hay menor demanda, los precios han de ser mayores (aunque esto sólo es cierto para ciertos productos donde la demanda es elástica). Por ello, suele asociarse a estos clientes marginales con aquellos de clase muy alta que pueden permitirse el lujo de pagar el precio necesario para justificar la existencia de ese producto o servicio.

Ahora, ¿quién va a pagar el doble por unos tomates o naranjas recién recogidos? Con la crisis que nos acecha yo, desde luego, no :)

Por otro lado, es una excelente idea eliminar intermediarios que aportan un valor añadido igual a cero: los tomates son tomates, y no encarecen directamente al precio del transporte, sino que se encarecen artificial y exageradamente sin justificación alguna. A esto siempre le he llamado la teoría del colchón: los extremos del colchón donde está el forro (fabricante y consumidor) son finos, mientras que el relleno puede aparentar ser grueso y mullido, muy consistente, cuando en los viejos tiempos no era sino gomaespuma.

Esto es otro más como floresfrescas.com o milechazo.com de hace aaaños. Interesantes iniciativas.
Ellos dicen: “En la primera semana hemos tenido 25 pedidos”,
ostia, lo metes en el excell en la parte de ingresos y debe de acojonar. En cuanto está el break-even de este negocio, cuantos pedidos a la semana?.
La realidad es que esto puede ser un buen complemento para algún tipo de productos raros, como por ejemplo tomates raf, setas, bragas japonesas usadas, etc
Como se que Enrique es biólogo le mando un link de unos amigos, se dedican a vender por internet orquideas in vitro´:
http://www.costaricanorchids.com/espanol/catalogo.html
Es raro de cojones, pero os aseguro que hace años ya les iba bien.

La idea me parece estupenda, el único problema que le he visto a este tema, es la logística, ya que todos sabemos lo difícil que es encontrar en ciudades como en Madrid a un miembro de la familia antes de las 6 de la tarde cuando has recogido a los niños del cole y si ese día no hay actividad extra escolar, ¿sabes si han pesado en algo para resolver esto?

En la cooperativa de mi pueblo hemos hecho algo similar para eliminar intermediarios. Se han colocado 5 tiendas en Granada. El tomate se coge hoy, se envasa y esa misma tarde o al día siguiente está en las tiendas. Digamos que se cultiva, envasa, distribuye y vende al consumidor.

Creo que la gente no se hace una idea de la diferencia de precios tan tremenda que existe. Este verano vi tomates de buena calidad comprados a 0,15€/kg y a 0,06€/kg en la cooperativa. No sé a cuánto saldría el primer corte ese día pero tampoco suelen ser significativo. Normalmente el primer corte sale a un precio muy alto para crear gana y el segundo puede bajar a la mitad. Ese mismo día me encuentro en el Día tomates de calidad similar a 1,60€/kg.

En mi pueblo no se siembra Raf pero me gustaría ver a qué precio sale el primer corte en la cooperativa. Desde luego, 7,5€ sin IVA y sin portes me parece excesivo. De cualquier forma es una iniciativa más y eso es bueno. El que quiera la opción de comprar tomate de calidad desde casa y pueda hacerlo, pues aquí la tiene.

La cadena de distribución a pesar de ser muy cara es el medio más económico de hacer llegar una mercancía al consumidor, pues la regula la propia competencia del sector. Señal de ello, es que pese a lo que se quejan, no hay hortelanos, pescadores, ni ganaderos, que haya abierto una verdulería, pecadería o carnicería en Madrid para vender sus productos y siguen utilizando asentadores.como toda la vida.

Más que en este sistema de venta directa del productor al cliente, creo yo en el sistema que ha montado mi hijo con unos amigos en Alicante, quieran productos ecológicos y han montado una cooperativa de consumidores, compran directamente a los productores y lo almacenan en un pequeño local, donde los socios retiran la mercancía y pagan sin que haya empleados que controlen nada. Compran yogures, queso, legumbres, verduras, aceite miel, mermeladas, conservas y algún producto mas, No sale muy mal de precio y hasta ahora nunca les ha faltado dinero en el bote, Pero claro, todos son conocidos.

A mi eso de lo ecológico me parece una tontería, pero claro yo soy de la posguerra y a mi las dioxinas, no solo no me matan sino que me alimentan, pero mi hijo opina de diferente forma, porque nació con Potitos Bledine bajo el brazo..

Lo cierto también es que los productos serán ecológicos, pero por ejemplo las naranjas, que doy fe que son muy buenas, tiene un calibre y unas imperfecciones, que en un mercado normal, irían todas para zumos, pues nos hemos acostumbrado a comprar productos grandes y perfectos, Se calcula que un 40% de las cosecha no llega al mercado y claro cuando compras un producto, tambien pagas el 40% que tiraron por el camino.

Para mi es demasiado caro. ¿No se quejan de que los precios los hinchan los intermediarios de forma artificial? Hasta un 80% comentas.

Pero si luego te lo venden prácticamente al mismo precio de la calle, una de dos: o realmente ese es el precio final y los intermediarios no lo suben tanto (lo dudo) o es que son ellos los que quieren ganarse el 80%. Algo totalmente legítimo, pero que particularmente no me gusta.

Prefiero soluciones como las de Gorki (#11), donde las propias cooperativas se encargan de la venta, con unos precios razonables y ventajas para ambos: los productores ganan más que vendiéndolo al intermediario y los consumidores compramos más barato. Si se sigue desplazando todo el coste al consumidor no se ha ganado nada.

Hablando de precios…

Yo he vivido el año pasado en Almería. Y en el mercadillo semanal de los sábados compraba tomates RAF a 1€/Kg. Y los vendedores no eran productores, eran intermediarios. Así que no entiendo que directamente del productor valgan 6 ó 7 euros el kilo. Alguien más debe estar entre la huerta y el consumidor final.

Seguro que tiene sus clientes, pero serán minoría. Al menos en España.
- Por el precio, que es alto y se convierte en super alto al añadirle el transporte, con el problema añadido de hacer coincidir el transportista y estar en casa ¿todo el día?
- Porque para mucha gente es un placer ir de compras, ver y tocar el producto, etc. De hecho mucha gente va los domingos a mercadillos ambulantes a bastantes Km de su domicilio para pasearse y comprar a precios bastante más baratos.
Si estuviera desempleado me plantearía traer una furgoneta, o un camión, cargados de género desde Almería, para venderlo en un mercadillo de ciudades más caras. Seguro que haría un gran negocio.

Pues yo hace tiempo que compro sin intermediarios en Barcelona ciudad. Simplemente voy al mercado y le compro la fruta al payés que la ha cultivado.

El precio final es más o menos el mismo que en otras paradas del mercado, pero el “time to market” es mucho más corto, el producto es de más calidad y, al tener contacto directo con el productor, sabes la calidad de cada producto que compras y el sabe que recomendarte.

Lo que esta claro es que no podemos esperar encontrar productos frescos de calidad en supermercados o hipermercados, solo hay que conocer un poco el mundo agricola para saber las exigencias que tienen en cuanto aspecto visual (Muy importante) y sabor (No es prioritario).

Me parece un tema muy interesante, por los tiempos que corren. Creo que tenemos en España unos productos espectaculares, que no sabemos vender ni “marketear”, cosa que ves evidente si viajas (como yo) bastante a Francia o Italia (son los reyes, sin duda alguna). Tenemos MUCHO que aprender, y MAS por hacer. Felicidades por la iniciativa, tomo nota desde Teruel (Bajo Aragón)

lo malo de esto es que o tienes una familia numerosa devora-tomates o estás jodido. Yo por ejemplo, que vivo solo, no puedo acceder de una manera rentable a este servicio, pues si pido 3kg (y ya es una buena tomatada ehh) los costes de envío suponen demasíado. (y obviamente, si pido 10 kg se me van a pudrir).

salu2 y suerte con el negocio.

1 Kilo de Tomates:

Subtotal: 5.60€
Gastos de Envio Nacional: 7.62€
Subtotal sin impuestos: 13.22€
IVA portes 16%: 1.22€
IVA producto 4%: 0.22€
Total del pedido: 14.66€

No me extraña que se haga tanto enfasis en que son RAF, si, son RAF…

En cualquier caso, suerte con la iniciativa.

Tu amigo llega un poco tarde. Para saber si tiene éxito eso de vender Raf por internet pregunta a todos los ya lo venden.

Yo creo que si me solucionaran TODA la lista de la compra, y me llamaran al movil diciendo: A que hora le parece bien que pasemos por su casa a entregarle el pedido?
Si pasara eso, creo que no tendria ningun inconveniente en aceptar una oferta de tomates exquisitos por solo 99centimos mas….
(trato de hacer una critica constructiva describiendo mi necesidad, es que la idea es buena, pero no voy a quedar con uno para el tomate, uno para la leche, otro para las alubias, etc)

#29 esto no es para poner aqui(diseño-programacion), pero claro, las paginas que pones despues de los 2Mg de carga he decidido no seguir viendolas y tengo 20 Mg

por cierto ,estas 2 webs son de uno de los pioneros en vender productos agrarios por la red
http://www.directodelcampo.com/
http://www.campodeelche.com/

Si tu amigo quiere vender más, la pestaña “tienda” tiene que ser la Home Page. Cuanto menos procesos de compra, mejor.

#38 Gorki
Si, Gorki, es que he pensado lo mismo que tu después de poner el comment #31, por eso, al llegar a la conclusión que el target ideal es B2B (Business to Business), lo he comentado en #32.

Enrique sé que mi caso es un poco especial por estar en Canarias, pero después de haberme hecho follower de soloraf en twitter, le he preguntado tres veces, en tres días diferentes, sobre la posibilidad de envíos a Canarias, sin haber recibido respuesta alguna…

Lo más probable, es que no envíen a Canarias, cómo suele suceder con estos casos, pero al estar toda mi familia en la peninsula, sí que me había parecido que sería un buen detalle, pero claro, mi experiencia con ellos, sinceramente, no es que sea buena. Si abren una cuenta en twitter, que no sólo sea como un canal de propaganda, si no para entablar conversación.

Me parece un negocio de difícil viabilidad, a diferencia de las cajas de frutas y hortalizas (donde se envían muchos productos), y las naranjas, (que duran semanas sin problemas), los tomates, y especialmente el Raf, duran poco y no se consumen tanto.

El tomate Raf es sabroso pero delicado. Además es un tomate que sólo se usa para ensaladas, nadie en su sano juicio utiliza un Raf para hacer gazpacho, salmorejo o salsa de tomate con el precio que tiene.

La única ventaja del Raf es que se da de diciembre a mayo y va un poco a contrapié con los otros tomates.

Con este producto, que en el mejor de los casos necesita de reposición semanal, el problema es la logística.

En la página de envíos dice que todos tienen carnet de manipuladores, que va en cajas de EPS y muchas más cosas, pero no dice que agencia de transporte utilizan.

Los alimentos no pueden enviarse de cualquier forma, ya que sanidad exije que el envío en transportes autorizados para alimentos, por ejemplo, no se podrían enviar por Correos, ni por ninguna empresa de mensajería como MRW, UPS, etc, ya que incumple la normativa sanitaria de los incompatibles en el transporte, es decir, la garantía de que no vas a enviar en el mismo vehículo productos “incompatibles”, por ejemplo una caja de raticida, lejía, maquinaria, muebles…, y en realidad casi cualquier cosa que no sean alimentos.

Con el precio que dan para 10Kg, es casi seguro que se está usando una agencia de transporte “incompatible” con las normas sanitarias y bastará una simple denuncia de cualquier consumidor para tener problemas con sanidad.

Además, en ningún momento hablan de registros sanitarios, que deberían tener. Sólo el agricultor puede vender sin registro sanitario, siempre que lo haga directamente al consumidor (y no por correo, venta presencial), y este no es el caso. Si se tiene RGSA es obligatorio el APPCC y en esta norma de seguridad alimentaria quedarían reflejados los incompatibles en el transporte, que parece que no se dan en este caso.

La distribución directa de alimentos por internet es un gran reto debido a las normas sanitarias, hacerlo cumpliendo con la ley es muy costoso y de hecho muy pocas empresas lo hacen.

En España, las únicas empresas de transporte que se pueden usar para esto son Integra2 y Seur Frío (que yo conozca). La primera es una pesadilla para los envíos domiciliarios (si es que aceptan hacerlos, depende de las delegaciones), y la segunda es carísima.

Creo que para el consumo que se hace de tomate Raf y con el coste del transporte, saldrá mucho más a cuenta irse al hyper o a la frutería del barrio, aunque salga a 8 EUR el Kg, pero en Madrid puede comprarse entre 2 y 4 EUR /Kg en los mercadillos, por ejemplo en el de Aluche.

Ken Evoy, un experto en marketing por Internet, decía que la mayoría de los sitios web están mal hechos porque se copiaban unos a otros pensando que el que copian está bien, así, en realidad sólo unos pocos sitios web están bien hechos porque todo el mundo copia algo mal hecho.

Esto es lo mismo, en algún momento alguien ha visto un web de venta directa de alimentos y ha pensado que sería un gran negocio, pero esto pasa por no hacer un estudio de mercado, porque en ese caso se mostrarían todas las debilidades y amenazas de este tipo de distribución para los alimentos (parece que los que montan estos negocios sólo ven las oportunidades y las fortalezas en una especie de “alucinación web 2.0″).

Por ejemplo, un par de cosas que veo…

- Las ventas por Internet de alimentos suponen un porcentaje ridículo, de sólo unas décimas en el caso de hipermercados que son los que más venden. ¿Es suficiente el mercado como para hacer rentable este negocio?

- Casi todas las empresas de venta directa por Internet incumplen las regulaciones sanitarias, a excepción de los hyper y de algún supermercado con reparto domiciciario, casi todas podrían cerrarse con una denuncia a sanidad ¿serían rentables estos negocios de cumplir extrictamente las regulaciones sanitarias?

Creo que este tipo de negocios hoy en día son inviables si se hacen de forma legal. La venta directa de alimentación sólo es posible con un hub, logística propia y con multiproductos (es decir, un sitio en el que puedas hacer toda la compra), y aun así, sigue siendo un nicho de dudoso crecimiento.

muy bueno ayer lo vi en CNN en Español , :)