etiqueta: Jamie Oliver

La paella y los puristas

Mi columna de El Español de esta semana se titula «Paella es paella«, y utiliza el ejemplo de las airadas reacciones de muchos al tweet del gran Jamie Oliver para ilustrar las reacciones a la innovación, a la variación sobre conceptos previos o a la experimentación. Que un gran chef internacional, no
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Cultivando carne: la importancia real de la «hamburguesa probeta»

La primera «niña probeta», Louise Brown, nació en el Reino Unido en 1978. Hoy, treinta y cinco años después, vemos la fertilización in-vitro como algo tan natural, tan cotidiano, que no llama en absoluto la atención: todos conocemos a alguna pareja
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